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泔水的危害有哪些?

2006-12-26 02:53 2018白菜网送彩金【年度推荐】_博彩不限制ip送彩金38_网上博彩白菜网站9大全♚ 本站

目前,在我国相当多的省、市及欠发达地区的广大农村、城市郊区和相毗邻的农区广大饲养户、农民朋友普遍用泔水(潲水)饲养畜禽特别是喂猪已成为一种传统习惯,这是众所周知的现实。我们对泔水认真分析,不难发现城市中的各类泔水来自千家万户,各行各业,不同的群体和个体,组成复杂,形形色色。有些泔水在春夏季因收集、保管、存放时间过长,开始发酵、酸化、发霉甚至腐败,有些泔水内常掺有杂质和异物,如砂砾、铁丝、贝壳、骨头、牙签、塑料品等,无疑能对畜禽消化道造成物理性伤害。特别是废弃在各类泔水中的餐厨废弃物,已受到铝、汞、镉等重金属以及有机化合物、苯类化合物的污染,被猪食用后,有害物质蓄积在猪的脂肪、肌肉等组织里,人食用了这样的猪肉达到一定程度后,就会导致肝脏、肾脏等系统免疫功能下降。分析检测表明,各种餐饮泔水中除了含有强烈感染性致病菌外,还含有许多有严重危害的细菌;每克餐饮“垃圾”在自然状态下放置24 h左右,细菌含量即高达数亿个;酵母菌含量达到1 000万个左右;霉菌含量较少,这与餐饮“垃圾”暴露于空气中的时间长短有关,随着暴露时间的延长,霉菌含量显著增加;大肠杆菌的含量达到数万个活菌。大肠杆菌是人畜肠道内的条件致病菌,同时也是环境污染检测的重要指标,高含量的大肠杆菌说明餐饮“垃圾”存在较为严重的污染和潜在危害性,对环境、人畜健康都构成相当的威胁。尤其是来自各类医院和公共饮食餐饮业的泔水,其卫生安全质量更无法保证。其中含有各种病原微生物(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌等)、寄生虫及虫卵等有毒有害成分的残留和富集,这些病原微生物具有强烈的感染性和致病性,一旦在环境中传播扩散将导致不可估量的严重后果。?
因此,各类泔水在没有经过任何处理和高温灭菌消毒,直接饲喂畜禽,潜埋下的不安全隐患和危害是毫无疑问的。我们不能因为是畜禽食用的泔水就对其卫生安全质量忽视、放任、不问不闻,更不能因为现在没有引发疫病或发现造成明显的、实实在在的危害而熟视无睹,无动于衷。泔水是养殖业饲喂动物性饲料的隐患、风险越来越引起人们的关注和警惕。泔水是一棵潜埋在养殖业中的“定时炸弹”,决不是危言耸听。?
   畜牧养殖是人类食物链的源头之一,饲料安全是动物及动物性食品安全的保证,畜禽及畜禽产品的安全首先要饲料安全。所谓饲料安全通常是指饲料产品(包括饲料和饲料添加剂)中不含有对饲养动物健康造成实际危害,而且不会在养殖产品中残留、蓄积和转移的有毒有害物质或因素,饲料产品以及利用饲料产品生产的养殖产品不会危害人体健康或对人类生存环境产生负面影响。最近的研究表明,许多新出现的人类传染病与动物密切相关,人的传染病60%来源于动物,50%的动物传染病可以传染给人。如20世纪80年代以来,在英国出现的疯牛病,是一种食源性疾病,也是人畜共患传染病。主要由于在饲料中添加动物性蛋白(动物的内脏和骨骼等)作为高蛋白饲料而引起。自在英国首次发现至今在全世界已发现近20万病例,给全世界的畜牧业和人类的健康造成了非常严重的影响。1999年比利时暴发“二恶英”事件,即该国饲料被“二恶英”污染,造成400个鸡场、500个猪场、150个牛场的饲料和畜产品受到污染,成千上万吨的蛋、禽肉、猪肉、牛肉、奶制品被回收或销毁,比利时的畜牧业损失惨重,并波及欧盟四国。?
 现阶段我国饲料安全问题也非常复杂,由于许多不利因素的影响,已经存在的饲料安全问题难以得到根除,而新的饲料安全问题又可能会随时出现。能否在促进饲料生产持续健康发展的同时,从根本上消除这些不利因素的影响,切实保证饲料安全,将是今后一段时期内我国各级政府、科研工作者以及畜牧行业的相关企业面临的严峻挑战。

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